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    主題: 那些年我們丟棄的營養

    • 獨角戲
    樓主回復
    • 閱讀:159229
    • 回復:1
    • 發表于:2014/11/29 9:46:31
    1. 樓主
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    如今人們的生活越來越好,吃的食物種類越來越多,人們更加注重吃什么有營養,對身體好。我們在吃一些蔬菜水果的時候,常常會把皮、葉、籽這些扔掉,殊不知這些最容易被我們丟掉的部分,卻不知它們也富含營養,是有益于健康的寶貝。那么到底這些被丟掉的不起眼的部分到底有何神奇功效呢,一起來看看吧。

    蘿卜葉

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    它富含維生素A,是皮膚和眼睛都不可或缺的營養素。并且蘿卜葉的維生素C含量豐富,不僅能防止皮膚老化,阻止黑色素的形成,而且還能預防血管老化和動脈硬化。葉子中的膳食纖維,能促進腸胃蠕動,防治便秘。此外,其豐富的鈣質也是良好的補鈣來源。蘿卜葉可以熬成湯,做法很簡單。先將葉子切碎,在沸水中汆燙一下;將蛋液倒入,加入鹽、胡椒等調味即可。

    芹菜葉

    芹菜葉可以提供豐富的鈣質和鐵,是骨質疏松、缺鐵性貧血人群的好食材。芹菜葉還能補充維C、維E等維生素。在烹飪芹菜時,建議不要擇掉芹菜葉,應洗凈整株烹飪。

    南瓜籽

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    南瓜籽中含鋅和一種特殊的固醇類物質,這兩種營養素可以減少前列腺病變的風險。另外,南瓜籽中含有亞油酸和植物性蛋白,對調節血糖、血脂有一定功效。南瓜籽可以烘烤,也可以炒著吃。

    冬瓜籽

    冬瓜籽含有亞油酸等不飽和脂肪酸,能有效地減少血液中脂肪和膽固醇的含量,對防治心血管病有一定效果。烹飪冬瓜時,建議別挖掉籽。另外,冬瓜還可以連皮帶籽打成汁喝掉。

    蔥根

    蔥根中含有大蒜素,有抗氧化、殺菌的特性,還能治便血,并對預防腸道、呼吸道感染有療效,而且還可治感冒、緩解肌肉痛。蔥根可以和鱸魚熬湯,做法是:先將鱸魚洗凈、切塊,蔥根泡水洗凈;將鍋中水燒開,煮沸后加入蔥根,約煮5分鐘;放入鱸魚塊和姜絲,轉為小火燉煮10分鐘即可。

    菠菜根

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    含有鐵,維A、維C、維K,其中維生素K可以防止皮膚、內臟出血。常吃菠菜根還可以增強體力、排毒養顏。因為其膳食纖維含量豐富,所以菠菜根不易煮熟。***的方法是:煮開一鍋水,抓住整棵菠菜,先將根部煮約40秒,再將手放開,整棵浸在沸水里。這樣,就能吃到口感一致、營養全面的菠菜了。

    蘿卜皮

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    蘿卜皮富含植物化學素和抗氧化物,具有抗癌和增強人體免疫力的功效。平時既可以連皮一起吃,也可將蘿卜皮涼拌,做法是:將蘿卜反復搓洗,去除頭部和根部;將蘿卜皮切成絲;放入碗中,撒上鹽腌制15分鐘左右;然后加入醋和糖拌勻;在鍋中加適量油,加入花椒爆香,再將花椒油倒入蘿卜皮中拌勻即可。

    蘋果皮

    將近一半維生素C都含在緊貼蘋果皮下的果肉里,如果將果皮削去,這部分的果肉也會被浪費掉。另外,蘋果皮中還含有大量的不可溶性纖維素,可以預防便秘,并幫助降低血脂。

     

      
    • 少年聽雨歌樓上
    • 發表于:2015/8/28 9:34:19
    1. 沙發
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    3. 只看該作者
    哎,可惜了。
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