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  • 主題: 銅鑼燒

    • 莎莎
    樓主回復
    • 閱讀:393212
    • 回復:10
    • 發表于:2015/3/2 11:03:24
    1. 樓主
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    操作步驟

    P1:紫薯上鍋蒸熟?曜幽茌p松扎透即可。

    P2:去皮壓成泥。

    P3:紫薯泥用小火翻炒,翻炒的過程中分次加入油。直到紫薯泥抱團不沾鍋底,并且軟硬適中。

    P4:按個人口味加入糖。

    P5:翻炒至糖溶化即可。

    P7:南瓜餡的操作方法和紫薯一致,但會相對濕潤。出鍋后加一些熟糯米粉拌勻。糯米粉微波爐叮3分鐘就熟了。

    P8:攪拌成團即可。

    炫彩冰皮月餅材料:糯米粉45g 粘米粉35g 澄粉20g 牛奶185g 糖40g 油20ml 可可粉 抹茶粉紅曲粉適量

    操作步驟:

    P1:所有粉類混合后加入牛奶。

    P2:再加入油攪拌均勻。靜置30分鐘。

    P3:上籠大火蒸15-20分鐘后攪拌放涼再揉成團。

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    P4:面團分成4份,其中三份分別加入可可粉,紅曲粉和抹茶粉揉勻,成為四色面團。

    P5:四色面團各取一小塊,共30g左右。

    P6:四色小面團按壓在一起,形成彩色餅皮。

    P7:包入餡料,餡料重30g。

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    P8:用手慢慢向上推收口。

    P9:收口成圓球狀,模具中刷油,壓成月餅。

    做好的冰皮月餅冰箱里冷藏一夜口感更好哦~ 我愛冰皮,hoho。。

    再來說說巧克力月餅,家里的巧克力醬買了一大瓶,一定要想辦法利用一下才好哈~

    材料:面粉150g 巧克力醬100g 油50g 南瓜餡 紫薯餡適量

    操作步驟:

    P1:冰皮材料混合成團。

    P2:餅皮分成25g一個的小團。

    P3:餡料分成35g一個的小團。

    P4:餅皮壓扁,包入餡料。

    P5:從下向上慢慢轉,往上推收口。

    P6:收口成團。

    P7:模具里撒面粉防粘。

    P8:按壓成月餅。

    P9:全部做好?鞠漕A熱170度,烤25分鐘左右。



    美食城網站小提示

    牛奶與巧克力相相克:牛奶中的鈣與巧克力中的草酸結合成草酸鈣,可造成頭發干枯、腹瀉,出現缺鈣和生長發育緩慢

    巧克力的營養價值

    巧克力是一個外來詞Chocolate的譯音(曾被譯為“朱古力”)。主原料是可可豆(像椰子般的果實,在樹干上會開花結果),它的起源甚早,始于墨西哥極盛一時的阿斯帝卡王朝最后一任皇帝孟特儒 ,當時是崇拜巧克力的社會,喜歡以辣椒、番椒、香草豆和香料添加在飲料中,打起泡沫,并以黃金杯子每天喝50CC,是屬于宮廷成員的飲料,它的學名Theobroma有“眾神的飲料”之意,被視為貴重的強心、利尿的藥劑,它對胃液中的蛋白質分解酵素具有活化性的作用,可幫助消化。




    巧克力是以可可漿,和可可脂為主要原料制成的一種甜食。它不但口感細膩甜美,而且還具有一股濃郁的香氣。巧克力可以直接食用,也可被用來制作蛋糕、冰激凌等。在浪漫的情人節,它更是表達愛情少不了的主角

    巧克力體積小,發熱多,味甜可口。研究發現,巧克力中含有紅葡萄酒中所含有的抗氧化物!爸旃帕Α钡某煞峙c巧克力大同小異,其中蛋白質、膳食纖維、維生素E的含量稍高于巧克力,脂肪、碳水化合物等其他成分與巧克力相近,都是以可可粉為主要原料制成的

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    巧克力的營養價值

    1.巧克力能緩解情緒低落,使人興奮

    2.巧克力對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有些司機
    各種各樣的巧克力(19張)把巧克力作為提高駕駛能力的精神振奮劑;迎接考試的學子也可用來健腦

    3.吃巧克力有利于控制膽固醇的含量,保持毛細血管的彈性,具有防治心血管循環疾病作用

    4.巧克力中含有的兒茶酸與茶中的含量一樣多,兒茶酸能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血

    5.巧克力是抗氧化食品,對延緩衰老有一定功效

    6.巧克力含有豐富的碳水化合物、脂肪、蛋白質和各類礦物質,人體對其吸收消化的速度很快,因而它被專家們稱之為“助產大力士”,產婦在臨產前如果適當吃些巧克力,可以得到足夠的力量促使子宮口盡快開大,順利分娩,對母嬰都是十分有益的

    7.有心口痛的人要忌食巧克力,特別是吃了巧克力后心口感到灼熱的要停止食用。這是因為巧克力含有一種能刺激胃酸的物質。

    禁忌人群

    一般人群均可食用,但是8歲以下兒童不宜吃巧克力,糖尿病患者應少吃或不吃巧克力(但可吃無糖巧克力)。

    巧克力是一種高熱量食品,但其中蛋白質含量偏低,脂肪含量偏高,營養成分的比例不符合兒童生長發育的需要。

    在飯前過量吃巧克力會產生飽腹感,因而影響食欲,但飯后很快又感到肚子餓,這使正常的生活規律和進餐習慣被打亂,影響兒童的身體健康。

    巧克力含脂肪多,不含能刺激胃腸正常蠕動的纖維素,因而影響胃腸道的消化吸收功能

    再者,巧克力中含有使神經系統興奮的物質,會使兒童不易入睡和哭鬧不安。

    食療作用

    巧克力能緩解情緒、對于集中注意力、加強記憶力和提高智力都有作用,有防治心血管疾病的作用。另外能增強免疫力,預防癌癥,干擾腫瘤的供血,對延緩衰老有一定功效。

      
    • 晴天娃娃
    • 發表于:2015/7/28 16:14:20
    1. 沙發
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    好像月餅啊、、、、、、、、、、
      
    • 東風導彈
    • 發表于:2015/8/17 15:14:47
    1. 板凳
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    看上去食欲大振
      
    • 天生麗質難自棄
    • 發表于:2015/8/17 15:31:28
    1. 3樓
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    謝謝你普及知識啊。
      
    • 我們的無奈
    • 發表于:2015/8/19 18:12:19
    1. 4樓
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    好想吃
    • 企鵝的笑
    • 發表于:2015/8/20 9:20:38
    1. 5樓
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    看樣子好吃啊。
    • 無法無天
    • 發表于:2015/8/20 15:28:10
    1. 6樓
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    看上去好美味
    • 流浪的貓
    • 發表于:2015/8/21 14:27:08
    1. 7樓
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    看了就想吃
    • 布魯克林
    • 發表于:2015/8/24 17:20:30
    1. 8樓
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    • 布魯克林
    • 發表于:2015/8/24 17:21:26
    1. 9樓
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    • 云鬢花顏金步搖
    • 發表于:2015/8/25 14:12:40
    1. 10樓
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    我也是
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